上杭特色美食推荐
上杭作为客家文化重镇，饮食以客家风味为主，兼具闽西特色，以下为必尝菜品及推荐店铺：
- 烊鱼：客家宴席头盘菜，用鱼肉、肥膘肉、薯粉等蒸制而成，口感软糯鲜香。推荐紫金路老字号客家菜馆。
- 肉甲子：外形似饺子，皮薄馅足，以猪肉、笋干为馅，蒸煮皆宜。街头李记小吃现做现卖最受欢迎。
- 兜汤：客家传统汤品，用猪瘦肉裹薯粉焯煮，汤鲜肉嫩。早餐可去江滨路兜汤老铺体验。
- 上杭萝卜干：客家腌制特产，咸香脆爽，适合作为伴手礼，中心市场干货摊可选购。
美食街区与老店
北大路美食街：集中多家地道餐馆，如客乡汇提供全猪汤、酿豆腐等客家宴。
解放路夜市：夜晚烟火气浓郁，可尝煎薯饼、簸箕板等小吃。
小贴士
客家菜偏重油咸，点餐时可要求调整口味；多数老店只收现金，建议提前备好零钱。